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问医生

端午节粽子这么吃最好

2015-06-20健康时报
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核心提示:端午时节,不少市民喜欢把粽子作早饭吃。张茂祥也提醒市民,虽然粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后充分加热,煮热变软后才吃。早上起来吃未加热的冷冻粽子,不容易消化,容易胃腹胀痛。

  端午将至,粽子飘香。但怎么健康地吃粽子,快来和小编看看吧!

  吃粽子前先吃水果

  粽子不容易消化,所以专家建议,吃粽子前先吃些水果是最健康的粽子吃法。

  第四军医大学西京医院营养科主任赵长海称,在吃粽子前如果吃些开胃的水果,再吃粽子就不会觉得腻了。菠萝草莓樱桃和杨梅这四种水果都是酸甜味的,很开胃,而且它们都有健脾和胃的作用,非常推荐和粽子搭配着吃。不仅如此,这些水果的共同作用就是含有丰富的维生素、有机酸、果酸和草酸等,不仅可使端午节的大餐更营养,还可及时消除粽子中的糯性,稀释胃肠中的油腻。膳食纤维也能够加速肠胃蠕动,使更多油性物得以尽快排出体外。进入端午后,天气炎热,所以餐前吃点水果还可以帮助清热解毒。

  建议把这四种水果洗净后做成拼盘,摆上餐桌,也可以将上述水果各自榨成汁,去其渣当饮料喝。

  粽子和豆浆据说更配哦

  和豆浆一起吃,早上一个粽子配着一杯豆浆,对于上班族来说是营养又便捷。

  在专家看来,由于粽子多半是用糯米制作的,在食用中要控制数量,每次食用不宜超过60克。吃粽子时最好能同时配喝茶水或豆浆等,以帮助吞咽和消化。

  对于爱美的女性来说,每天食用一个肉粽或蛋黄粽等,摄入一定量的脂肪,可以有效地保持皮肤的弹性,增加肌肤的光泽度。

  吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。

  不要把粽子长期当早餐

  深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥介绍,粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂,而且缺乏膳食纤维。尤其是肉粽则含过多的脂肪、盐、糖,枧水粽只有糯米和糖,营养成分单一且不易消化。他指出,一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,张茂祥建议吃粽子一定要适而可止,别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取。

  端午时节,不少市民喜欢把粽子作早饭吃。张茂祥也提醒市民,虽然粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后充分加热,煮热变软后才吃。早上起来吃未加热的冷冻粽子,不容易消化,容易胃腹胀痛。当然,也不能长期以粽子作为早餐。对于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏,冷藏最好不要超过3天。

  不过粽子过量食用会增加胃肠负担。因此,老年人、儿童及消化功能不好者应慎食。同时,患有胆结石高血压糖尿病者也应少吃。

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