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问医生

专家指出 面对食品安全问题不要太敏感

2011-11-2439健康网王剑
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核心提示:专家指出,以前我国过度重视经济的发展,对食品安全不闻不问,这是一个极端。现在食品安全被列入国务院重点关注事务,一旦被查出问题,又矫枉过正,媒体和消费者又过度恐慌,这又是另一种极端。

  指导专家/何英强(我国著名的营养学专家、广州军区疾病控制中资深营养专家)

  从三鹿“三聚氰胺”事件,到双汇“瘦肉精”事件,再到近期思念、三全、湾仔的“细菌门”,层出不穷的食品安全问题,尤其是这些行业的龙头企业频频上“黑榜”。面对媒体和消费者已陷入了对食品安全恐慌的大环境状态下,“不要神经太过敏。”专家指出,“事件发生了,要冷静对待、客观分析。|”

  食品安全问题一旦爆出 严格执行国家法规具体分析

  当一个食品安全事件发生时,要冷静下来分析。因为每类食品发生安全事件都有它的特殊环境,比较杂,要多方面分析,不要一棍子打死。某类食品发现问题了,首先看这个食品安全问题严重问题与否,比如是否是传染性?是否会引起人员伤亡?引起问题的病原是哪一类,如何检出,老百姓吃了之后如何治愈等等。致病原纷繁复杂,每种特性都不一样。一定要具体问题具体分析。

  食品行业出现问题 严格执行行业标准进行卫生监督

  该行业食品出现问题,以后如何监督?严格按照现有颁布的国家标准进行监督检查。倘若发现现有标准有待改进,立法部门要参照国际上、行业内的意见,及时作出调整。

  消费者和媒体 要冷静对待不要过度恐慌

  食品安全问题在国内频频爆出,“现在已经不光是一个学问题、卫生问题,已经上升为一个社会问题。”专家指出,现在的大环境现状是:神经太敏感,把不该抓烂抓,一抓起来就乱抓。把不是问题的问题也当成问题了,“没这必要。”

  就连日本、欧美这些发达国家也是历经了百年的发展,食品安全的制度才日臻完善。发现了问题也未尝不是件好事,只要我们冷静对待,客观分析,借鉴国内外的经验和教训,我们有理由相信,食品安全大环境会日趋规范,老百姓的饮食问题会日趋安全。

  这条路就在前方,任重而道远。

(责任编辑:王健淇)

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